Panna cotta

4.10.13
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Após ter feito a receita da panna cotta light e os rapazes terem ficado desolados, decidi fazer a receita igual à do casanova.

Eu tenho um my cook, o que torna tudo mais fácil, as natas só cozem mesmo o timming certo, ou seja, não ficam nem demasiado espessas nem demasiado líquidas.



Não usei o vinho do Porto como esta receita e a gelatina preferi usar em pó, em vez de as folhas.

Ah! Façam um dia antes do dia que é para servir para que ganhe a consistência tipo pudim.






Ingredientes

P/ a panna cota:
7 folhas gelatina
500 g nata
150 g açúcar
250 g leite
1 saqueta açúcar baunilhado
100 g vinho do Porto

P/ o molho:
500 g morangos
150 g açúcar


Preparação

Coloque no copo as natas, o açúcar, o leite, o açúcar baunilhado e programe 6 min/80ºC/vel 3.
Junte o vinho do Porto, a gelatina em pó ou escorrida se for as folhas e programe 15 seg/vel 6.
Deite numa forma de coroa e leve ao frigorífico.

Preparação do molho:

Lave os morangos, coloque-os no copo e triture 7 seg/vel 5.
Adicione o açúcar e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Deite este molho de imediato em frascos esterilizados no frigorífico.

Acompanhe a panna cotta com este molho frio.

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