Panna cotta Light - Receita para o fim-de-semana

4.10.13
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Desta vez sugiro-vos uma receita super simples, que todos gostam e como não leva natas nem açúcar, pode ser comida mesmo quando se está naquelas dietas para emagrecer: a panna cotta light. Na verdade, os meus amigos ficaram um pouco desolados, pois tinham em mente a panna cotta do casanova; as meninas adoraram!




O senão da receita é não estar a conseguir substituir os lacticínios por outros produtos.




Ingredientes
360 g de Morangos
500 g de Queijo fresco light
400 g de Iogurte natural magro
12 g Gelatina sem sabor incolor em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de Sumo de limão natural
3 colheres de sopa de açúcar


Geleia de morango caseira
Pique os morangos, reserve alguns para a decoração. Junte o sumo de limão e 2 colheres de sopa de açúcar, deixe descansar por minutos.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por 4 minutos.
Passe no liquidificador ou mix. Coloque no frigorífico.

Panna Cotta
Coloque o queijo fresco no liquidificador junto com o iogurte, 1 colher de sopa de açúcar e a baunilha.
Dissolva a gelatina com 2 colheres de sopa de água a ferver, junte ao creme de iogurte, bata por mais 1 minuto no liquidificador.

Pode utilizar uma forma única ou taças pequenas, aconselho a untá-las com óleo e depois passar por água, para desenformar com mais facilidade.

Ao servir coloca-se a calda de morango por cima.


Bom apetite!

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